Winston Churchill nannte Uganda einst wegen seiner atemberaubenden Naturschönheiten die „Perle Afrikas“. Obwohl es ein Binnenstaat ist, verfügt Uganda über reiche Wasserquellen. In verschiedenen Teilen des Landes finden sich grüne Bergketten, in denen einige der letzten freilebenden Gorillas leben. Diese Gebiete werden nicht nur für ihre landschaftlichen Reize geschätzt, sondern beherbergen auch 85 % der ugandischen Bevölkerung. Die Landwirtschaft ist die Haupteinnahmequelle des Landes, und Kaffee ist nach wie vor das bei weitem wertvollste Exportgut.

Angebaut wird der Uganda Bugisu-Kaffee im Osten des Landes, an der Grenze zu Kenia, am Fuße des Mount Elgon. In diesem Teil des Landes sind die meisten Menschen Landwirte. Hauptsächlich bauen Sie Kaffee, Mais und Bananen an und betreiben auch etwas Viehzucht. Zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit, nachhaltigen Ertragsmaximierung wie auch gleichzeitiger Gewinnsteigerung, praktizieren die Bauern in der Regel Zwischenfruchtanbau.

Nach der Ernte, wird das Waschen des Kaffees von den Bauern individuell auf der Farm durchgeführt. Im Anschluss wird der Kaffee an zentralen Einkaufsstellen in Mbale, Bududa und Budadiri abgeholt. Es ist nicht unüblich, dass gerade in diesem Teil des Landes die Bauern ihren Kaffee an mobile Lastwagen verkaufen, die durch die Anbauregion fahren, um den Kaffee direkt am Tor der Farm abzuholen um Ihn nach Kampala zu bringen, wo er für den Export weiterverarbeitet wird. Als Ergebnis kommt dieser feine Kaffee mit angenehmen nussigen, leicht fruchtigen und pflanzlichen Noten zustande.

Neben dem Kongo ist Uganda eines der beiden Länder, aus denen auch der Robusta-Kaffee stammt. Robusta-Bäume wachsen in weiten Teilen des Landes wild. Heute ist Uganda der zweitgrößte Produzent von Robusta-Kaffee in der Welt. Die weiten Deltas entlang des Viktoriasees und die geringen Höhenlagen begünstigen das Wachstum kräftiger Robusta-Bäume.

Arabica-Kaffee hingegen macht etwa 20 % der Gesamtproduktion des Landes aus. In der Nähe der kenianischen Grenze befindet sich der Mount Elgon. Vor etwa 24 Millionen Jahren schufen die flüssigen Lavaströme diesen heute erloschenen Vulkan. Mit seinem Gipfel von über 3.000 m ü.d.M. und den fruchtbaren vulkanischen Böden bietet er optimale Bedingungen für den Arabica-Anbau. Arabica-Kaffees aus dieser Region werden „Bugisu“ genannt, ausgesprochen wie Bugishu. Dank der optimalen natürlichen Bedingungen haben die ugandischen Arabica-Bauern zunehmend damit begonnen, ihre Ernten zu verbessern.

Die Bereitschaft, etwas über den Anbau von Spezialitätenkaffee zu lernen, ist weit verbreitet und beschleunigt die allgemeine Entwicklung. Die Kleinbauern bauen ihre Bäume in der Regel im Zwischenfruchtanbau und in schattiger Umgebung an und wenden bereits automatisch nachhaltige Praktiken an.

Kaffeeregionen befinden sich im Osten und Nordwesten (Onkoro). Das Anbaugebiet befindet sich im Hochland bei 1.200 – 2.200 m ü.d.M. Die Erntezeit dieser Kaffees ist von August – Januar. Der Kaffeebetrieb wird überwiegend von Kleinbauern ausgeübt.

Indien ist voller Farben: Schalen mit ziegelroten und ockerfarbenen Gewürzen auf lebhaften Märkten und türkisfarbenes Wasser an goldenen Stränden. Grüne vulkanische Bergketten skizzieren die Vielfalt der indischen Flora und Fauna. Es überrascht nicht, dass es auch eine große Vielfalt an landwirtschaftlichen Erzeugnissen bietet. Obwohl die indische Kaffeeproduktion nur einen geringen Prozentsatz der Exporte ausmacht, hat sie doch begonnen, ernsthafte Aufmerksamkeit zu erregen.

Indien mag im Allgemeinen eher für Tee bekannt sein. Die eigentlichen Ursprünge der Kaffeeproduktion reichen jedoch bis in das Jahr 1670 zurück. Der Legende nach machte der Heilige Baba Budan auf seiner Pilgerreise nach Mekka in der Hafenstadt Mokka im Jemen Halt. Dort entdeckte er einen Kaffeebaum, wickelte sieben Körner in seinen Turban und schmuggelte sie nach Indien. Dort angekommen, pflanzte er die Bohnen in seinem Garten in der Nähe der immergrünen, blumenreichen Berge von Chikmagalur an – und so war die Geburtsstätte des Kaffees in Indien entstanden.

Ihm zu Ehren wurden die fruchtbaren Bergketten nach ihm benannt (Giri = Berge), die für einige der nussigsten indischen Arabicas bekannt sind. Heute gibt es in Indien etwa 250.000 Kaffeebauern – 98 % von ihnen sind Kleinbauern. Der Großteil der indischen Produktion findet im südlichen Teil des Landes statt, in den Bundesstaaten Kerala und Karnataka. Letzterer ist geprägt von den üppigen Western Ghats, einer Bergkette, die zu einem der größten Biodiversitäts-Hotspots der Welt gehört.

Während Arabica-Bohnen etwa 40 % der Produktion des Landes ausmachen, haben indische Robusta-Bohnen ebenfalls einen gewissen Ruf erlangt und werden hauptsächlich in Kerala angebaut. Sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen können auch als Monsooned Malabars verarbeitet werden. Diese traditionelle Verarbeitungsmethode ist einzigartig in Indien und stammt aus den Anfängen, als die mit Kaffee beladenen Schiffe auf ihrem Weg nach England starken Regenfällen und hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt waren. Heute werden die Kaffees während der Monsunzeit der hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, damit sie sich mit Wasser vollsaugen und ein ausgeprägtes Holzaroma erhalten.

Die Kaffeeregionen befinden sich in Tamil Nadu, Karnataka, Bababudangiri, Chikmagalur, Coorg und Kerala. Das Anbaugebiet befindet sich im Hochland bei 800 – 2.000 m ü.d.M. Die Erntezeit ist von Oktober – Februar. Der Kaffeebetrieb wird von ca. 250.000 Kleinbauern ausgeübt.