Burundi: Das Herz Afrikas. So wird dieses kleine Land im Herzen des Kontinents nicht nur aufgrund seiner herzförmigen Umrisse genannt, sondern auch wegen seiner großen Bedeutung in der Kaffeewelt. Inmitten dieser grünen Landschaft, die rund 600.000 bis 800.000 Kaffeebauernfamilien beheimatet, entsteht auf fruchtbaren Böden ein Kaffee von besonderer Güte.

Burundi bietet durch sein exzellentes Terroir und Klima ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Eine der herausragenden Regionen ist Buyenzi, die auch die Mikroregion Kayanza umfasst. Hier, in den Höhenlagen, bauen lokale Bauern ihren Kaffee an, der dann zur Butegana-Station gelangt – einer der ältesten Waschstationen des Landes. Prinz Baranyanka ließ diese Station 1952 unter der Herrschaft von König Mwambutsa errichten, strategisch platziert zwischen den Hügeln Shikankoni und Nkuba. Der Name „Butegana“ hat eine besondere Geschichte, denn er bedeutet „eingekesselt sein“ und erinnert daran, dass in diesem Tal einst ruandische Soldaten von der burundischen Armee umgeben waren.

In dieser einzigartigen Umgebung wächst die besondere Varietät Red-Bourbon Kaffee auf 1.620 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kaffeekirschen werden mit Sorgfalt von Hand geerntet, nur die besten und reifsten Früchte ausgewählt. In der Waschstation werden die Kirschen entpulpt, fermentiert und gewaschen. Anschließend trocknet das saubere Pergament sorgfältig auf Trockenbetten, wird unter der intensiven afrikanischen Sonne gewendet und nachts abgedeckt. Nach zehn Tagen ist das Pergament perfekt getrocknet und bereit für die Weiterverarbeitung in der Trockenmühle von Budeca, bevor es in die weite Welt exportiert wird.

Dieser aufwändige Prozess, vom Anbau bis zur Verarbeitung, verleiht dem Kaffee aus Burundi eine herausragende Qualität und macht ihn zu einem wahren Schatz aus dem Herzen Afrikas.