Milde Wällerin

Die Milde Wällerin ist unsere besonders schmackhafte südamerikanische 100% Arabica-Mischung mit weniger Koffein.

Sie setzt sich zusammen aus 50% eines entkoffeinierten 100% Arabica-Kaffees aus Kolumbien, welcher mittels eines natürlichen Verfahrens (Swiss Water oder CO2-Verfahren) das Koffein entzogen bekommt. Wie auch zu 50% aus einem auch aus Kolumbien stammenden Spezialitätenkaffee 100% Arabica.

Für sie und alle anderen, die den Koffeinkonsum reduzieren wollen, ohne auf den Kaffeegenuss zu verzichten, ist unser Sanfter Wäller | entkoffeiniert die ideale Lösung. Die Bohnen die wir für diesen Kaffee rösten sind sorgfältig ausgewählt und von höchster Qualität.

Aktuell verwenden wird als entkoffeinierten Kaffee einen Rohkaffee (100% Arabica), der durch das natürliche CO2-Verfahren in Deutschland (Bremen) entkoffeiniert wurde. Dieser Prozess ist besonders schonend für die hochwertigen Rohkaffee-Bohnen. Er basiert auf einem unserer wichtigsten Verbindungen unserer natürlichen Umwelt, dem Kohlendioxid. Dies ist auch ein hervorragendes natürliches Lösungsmittel für Koffein.

Manche Liebhaber von entkoffeinierten Kaffees wollen den Geschmack genießen, vertragen aber die anregende Wirkung von Koffein nicht. Während Koffein für die meisten Menschen ein gewünschter Energiespender ist, haben empfindliche Kaffeetrinkende mit unangenehmen Nebenwirkungen wie Nervosität oder Unruhe zu kämpfen. Für sie und alle anderen, die den Koffeinkonsum reduzieren wollen, ohne auf den Kaffeegenuss zu verzichten, ist unsere Milde Wällerin die ideale Lösung. Die Bohnen die wir für diesen Kaffee rösten sind sorgfältig ausgewählt und von höchster Qualität.

Ein besonderer Kaffeegeschmack mild – medium, fruchtig, schokoladig, würzig, weich und vollmundig.

Durch die mittlere Röstung empfehlen wir bei diesem Kaffee die Zubereitung als Caffè Crema im Kaffee-Vollautomat wie auch als Filterkaffee in der Filter-Kaffeemaschine (mittlerer Mahlgrad) oder in der Stempelkanne „French Press“ (grober Mahlgrad). Aber auch als koffeinreduzierter Espresso zubereitet im Siebträger (feiner Mahlgrad) gibt er ein geschmackvolles Bild in der Tasse ab.

Unsere Kaffees sind durch das feinfühlige Handwerk des Röstens der kostbaren Bohnen durch unsere Röstmeister für die meisten Zubereitungsarten geeignet. Bei all unseren Kaffees, werden die Bohnen bei niedrigeren Temperaturen, über längere Zeit schonend im Trommelröster geröstet wie auch im Anschluss mit Luft im Kühlsieb aromenschonend abgekühlt.