Das „Mundgefühl“ ist ein vielschichtiger, haptischer Sinneseindruck eines Lebensmittels und somit auch von Kaffee. Mit der Zunge, und weniger mit dem Gaumen, erforschen wir dessen Beschaffenheit. Kaffee ist als Getränk aufgrund seines flüssigen Zustandes in seinem Breite-Spektrum der Intensität eher eingeschränkt: dünnflüssig – flüssig – dickflüssig. Statt in die Breite, muss bei Kaffee eher in […]
Der Mahlgrad ist ein Maß dafür, wie grob oder fein der Kaffee gemahlen ist.
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Sa. 09:00 – 18:00 Uhr
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