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Ein Kaffee ohne Säure würde uns gar nicht schmecken! Die verschiedenen im Kaffee befindlichen Säurenoten stellen wesentliche Geschmacksträger und -bildner dar. Wie z.B. hell, klar, spritzig, fruchtig, trocken und lebendig. Es sind nur wenige Beispiele dafür wie sich Säurenoten im Kaffee wiederfinden. Sie tragen aber auch dazu bei, die Süße im Kaffee zu verstärken. Ein […]
French Press Kaffeewissen Die Pressstempelkanne Ihren Namen Pressstempelkanne erhielt sie, weil sie im 19. Jahrhundert in Frankreich erfunden wurde. Ein anderer Name für Pressstempelkanne ist auch French Press, oder auch Siebstempelkanne, Kaffeedrücker, Cafetière, Kolbenkanne oder Chambord. Sie ist eine Presse und zugleich Servierkanne in einem. Die klassische Cafetière Mit der French Press lässt sich Kaffee […]
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