Die Begrifflichkeit „Körper“ umschreibt, in welchem Maße die im Kaffee befindlichen Öle, im Kaffeegetränk wieder zu finden sind. Es ist sozusagen die Viskosität (Zähflüssigkeit oder Zähigkeit) von Flüssigkeiten in diesem Fall vom Kaffee.
Nehmen wir z.B. einen körperreichen (schweren) Kaffee. Dieser gibt ein volles, rundes Mundgefühl ab und er bleibt lange präsent (langanhaltender Nachgeschmack). Er ist sozusagen, vom Gefühl her, eher dickflüssiger. Während ein weniger körperbetonter (leichter, milder) Kaffee eher spürbar kürzer, geschmacklich im Mund verweilt. Vom Mundgefühl ist dieser eher zart.