Ursprungsland: Papua New Guinea
Region: Waghi Valley
Aufbereitung: gewaschen und sonnengetrocknet

Das Anbaugebiet Waghi Valley liegt auf ungefähr 1.550 Metern über dem Meeresniveau. Das kühle Klima, der gute Boden und die zahlreichen Niederschläge bilden die ideale Umgebung für den Anbau von qualitativ hochwertigem Arabica-Kaffee.

Die Sigri-Plantage, auf der der „Sigri“ -Kaffee hergestellt wird, baut nur die besten Arabica-Sorten wie Arusha und Typica an. Die Pflanzen produzieren einen feineren Kaffee im vergleich zu anderen Arabicas in Papua New Guinea.
Alles beginnt schon mit der Qualitätskontrolle vor Ort. Jeder Kaffee wird von Hand gepflügt und sorgfältig auf seine Gleichmässigkeit geprüft. Er muss rot und vollreif sein um den Zucker in der Kirsche im Gleichgewicht zu halten.

Nach Auswahl der Kirschen werden diese dann noch am selben Tag der Ernte zerkleinert, fermentiert und in einem ca. 3-tägigen Prozess gewaschen. Später sorgt die sog. Sonnentrocknung (engl. sun dried) für eine weitere Verbesserung des Kaffeegeschmacks.

Das macht diesen Single Origin besonders hochwertig.

Dieser aromenreiche und komplexe Spitzenkaffee besticht mit sehr fruchtigen Geschmackskomponenten wie leichten Noten von schwarzer Johannisbeere, Grapefruit wie auch feinwürzigen Säurenuanzen die an reife Tomaten erinnern.

Alle unsere Kaffees werden traditionell schonend im Trommelröster geröstet und im Anschluss an den Röstprozess schonend mit Luft gekühlt!

Ursprungsland des Rohkaffees: Nicht EU
Kaffee geröstet und verpackt in Deutschland

Unsere Kaffees sind für die meisten Zubereitungsarten geeignet!

Empfohlene Zubereitungsarten: