Beschreibung
Ursprungsland: Äthiopien
Region: Gamadro / Andracha
Kaffeebauer: Engida
Anbau: ohne synthetischen Pflanzenschutz- & Düngemittel
Aufbereitung: gewaschen und sonnengetrocknet
Handel: fairer Direkthandel
Beim Sheka Forest “Engida” handelt es sich um einen fair direkt gehandelten Single Estate Kaffee aus 100 % sortenreinen Premium-Arabica-bohnen des Kaffeebauern Engida aus dem gleichnamigen Naturerbe “Biosphären-Reservat” der UNESCO. Das Anbaugebiet dieses besonderen Kaffees liegt auf 1.650 Metern über dem Meeresspiegel und verfügt über lehmigen Boden. Dies macht den Kaffee besonders vielseitig im Geschmack und aromenreich.
Die Kaffee-Kleinbauern dieses Anbaugebietes erfüllen die Ziele des umweltverträglichen, ökonomischen und sozialen Anbaus im Hochwaldgebiet des UNESCO-Schutzgebietes der Sheka-Region. Dazu gehört auch der Erhalt des Urwalds, der zu mindestens 50 % bewahrt oder aufgeforstet werden muss.
Dieser Single Estate Kaffee ist ein sozial, umweltverträglich und ökonomisch nach- haltig angebauter Waldkaffee als Spezialität mit voller Rückverfolgbarkeit. Er besticht mit süßen, würzigen und floralen Noten von Ananas und Birne, Orangenblüte, Zitronengras und weissem Pfeffer mit weichem Abgang, mittleren Körper und zarten, dezenten Nachgeschmack von Lakritze und Malz. Handgepflügt, somit sehr selektiv geerntet, garantiert er die hohe Qualität eines Spezialitätenkaffees.
Eigenschaften | |
|---|---|
Geschmack | Zitronengras, Orangenblüte, Ananas, Birne, grüne Trauben, Grapefruit, Lakritze, Malz und weißer Pfeffer |
Mundgefühl | sirupartig |
Säure | lebendig und filigran |
Abgang | weich und vielfältig |
Alle unsere Kaffees werden traditionell schonend im Trommelröster geröstet und im Anschluss an den Röstprozess schonend mit Luft gekühlt!
Ursprungsland des Rohkaffees: Nicht EU
Kaffee geröstet und verpackt in Deutschland
Unsere Kaffees sind für die meisten Zubereitungsarten geeignet!
Empfohlene Zubereitungsarten:
Hinweis:
Bei Kaffee handelt es sich um ein organisches Produkt, welches von Natur aus Schwankungen aufweisen kann. Des weiteren kann es bei unserem handwerklich – traditionellen Verfahren der Trommelröstung mit Luftkühlung von Kaffeeernte zu Kaffeeernte zu minimalen Abweichungen kommen.
