Dieses Seminar richtet sich an alle ambitionierte Kaffeeliebhabene, Siebträger-Besitzende wie auch Home-Barista die sich mit dem Thema Spezialitätenkaffee beschäftigen und die zu Hause gerne den perfekten Espresso oder Caffè Crema zubereiten möchten. Wir zeigen Ihnen wie Sie ein optimales Ergebnis bei der Zubereitung von Ihrem Kaffee erreichen können.

Der Workshop besteht aus einem Theorie- u. Praxisteil

Im ersten Teil des Kurses „Der Weg des Kaffees von der Pflanze in die Rösterei“ vermitteln wir Ihnen grundlegendes Kaffeewissen. Im praktischen Teil des Workshops, besichtigen die Workshop-Teilnehmenden die Rösterei und erlernen dann im Anschluss den praktischen Umgang mit einer Siebträger-Espressomaschine. Der Schwerpunkt des praktischen Teils liegt auf der Espressovermahlung und Zubereitung sowie dem Milchaufschäumen.

Im Theoretischen Teil des Kurses beantworten wir Ihnen auch Fragen wie:

Wo kommt eigentlich der Kaffee her?
Was sind eigentlich die beliebtesten Kaffeesorten?
Worin besteht der Unterschied zwischen Filter- und Espresso-Bohnen?

Kurz was zum Workshop-Inhalt:

Theorie
Einführung zum Thema Geschichte des Kaffees, Kaffeeanbau, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung

• Von der Pflanze in die Rösterei – Kleine Kaffeekunde
• Einflussfaktoren auf einen guten Espresso oder Caffè Crema Die 4 M‘s (Mischung, Maschine, Mühle & Mensch)
• Zubereitung: Der perfekte Espresso & Milchschaum

Praxis

• Rösterei-Besichtigung
• Arbeitsschritte organisieren
• Kaffeemühle/Mahlgrad einstellen
• Kaffeeverhältnis bestimmen
• Richtiges Tampen
• Fehlersuche und Fehlerbestimmung der Extraktion (Unter / Überextraktion) und die Auswirkung auf den Geschmack
• Einführung in die Milchschaum Zubereitung
• Maschinenreinigung und -pflege

Dauer des Workshops:
ca. 4 Stunden inkl. kleiner Pausen

Ort: Alle Kurse u. Workshops finden in unserer Kaffeerösterei in Hachenburg statt:

Lindenstraße 70
57627 Hachenburg

Kursgröße je Termin:

mind. 4 Teilnehmer:innen
max. 10 Teilnehmer:innen

Kursbeginn:
10:00 Uhr – ca. 14:00 Uhr 

Teilnahmegebühr:
99,- Euro (inkl. 19% MwSt.) pro Teilnehmerin / Teilnehmer

Zielgruppe:
Alle, die sich privat für das Thema Spezialitätenkaffee interessieren und das Zubereiten von Kaffees an einer Espresso- oder Siebträgermaschine ausprobieren oder erlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.